这是法国布列塔尼地区最具代表性的特色美食——可丽饼，今天的馅料加入鸡蛋、奶酪、菠菜、蘑菇、培根组合非常美味。
面饼材料：面粉75g、鸡蛋液5g、色拉油2小勺、水160g、盐1小撮、黄油5g
饼馅材料：菠菜、蘑菇、培根片、鸡蛋、奶酪、黄油、盐、胡椒粉
制作过程：
1、面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌
2、一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右
3、这时候的面粉比较粘稠
4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
5、这个时候可以处理内馅了
6、培根片切成小段
7、蘑菇刷净表面去根切片
8、奶酪也切成小片
9、菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入
10、捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀
11、锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉
12、再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出
13、锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油
14、拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态
15、锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀
16、倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底
17、等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜
18、在中间打上一个鸡蛋
19、再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面
20、盖上锅盖把蛋黄煎至半熟
21、用锅铲把饼的四边都折上来
22、装盘即可
