概述

猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省（自治区）都有出产。其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。

猴头菇一般有拳头大小，在自然条件下发育较慢，但能生长巨大的菌体。

猴头菇介绍：猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。

猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。

猴头菇的品质要求：以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。

猴头菇营养价值分析：每100克所含营养元素：

热量13 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙19 (毫克)蛋白质2 (克)核黄素0.04 (毫克)镁5 (毫克)脂肪0.2 (克)烟酸0.2 (毫克)铁2.8 (毫克)碳水化合物0.7 (克)维生素C4 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维4.2 (克)维生素E0.46 (毫克)锌0.4 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.6 (微克)钾8 (毫克)磷37 (毫克)视黄醇当量92.3 (微克)钠175.2 (毫克)硒1.28 (微克)

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

猴头菇食疗作用：性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；

主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

猴头菇适合人群：1、一般人均可食用。

2、有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。

。。

看到一只老虎

和。仅限百度用户- =

本帖最后由 甚没钱 于 2012-8-19 19:23 编辑

像了吗？

。。

哪里像猴子了

放个图片让你们知道它长什么样子

猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种、、、

好吧。。我刚看到这句

@@18!!你发这种凡人吃不到的东西是要闹哪样

@优秀版主 Fancy_筠 ，，这个前缀。。

@3*wz